麺屋號tetu

何処にもない味

長浜から生まれる

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「號」は中国語で「叫ぶ」。2010年の創業以来、ラーメンを通じてお客様からの「美味しい！」「最高！」という歓喜の叫び声が聴きたくて、毎日料理に向き合っています。

麺屋號tetuについて

創業時から追い足し続けた熟成スープで仕上げる濃厚鶏白湯「濃厚鶏SOBA」を看板メニューとし、すべて手製で、原則添加物等を入れず仕上げています。国産食材や旬の食材、地元・長浜の食材と向き合い料理を楽しんでおります。

料理について

MEN

製麺

店主が探し求めた数種類の国産小麦をオリジナルで配合した自社小麦「群鶏一鶴」による自家製麺は、風味・喉越・食感が抜群です。

製麺について

お取り寄せ

当店の料理を少しでもたくさんの方に味わってほしい。そんな想いで「お店の味をご家庭で」を合言葉に號tetuのラーメンをはじめ多彩に取り揃えております。お取り寄せでしか味わえない商品もご堪能くださいませ。

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